一、团队简介

食品保鲜加工与装备创新团队现有成员4名，其中教授2名，副教授1名，讲师1名，拥有国家级中青年有突出贡献的专家、宁夏领军人才及宁夏青年托举人才各1名，研究方向有食品质量与安全智能化快速检测技术与装备，特色农产品加工与贮运技术与装备等，以基础研究、技术装备开发和工程应用为特色，开展新装备、新技术、新产品示范推广。主持国家及省部级项目50余项，发表论文200余篇（其中SCI收录60余篇），授权专利20余项，成果转化5项；培养博硕士100余名，其中30名硕士顺利攻读博士研究生。

（一）主要研究方向

1.食品质量与安全智能化快速检测技术与装备

利用光、声、电、磁等信息开发相应的检测技术装备。主要包括食品和农产品的品质和安全进行快检、食品安全掺伪的鉴别与快检、食品中有毒有害物质的快检、食品中常见农药、兽药残留的快检；食品加工储藏安全度的快检等。

2、特色农产品加工与贮运技术与装备

研究磁场辅助冷冻技术、射频解冻、高压静电场解冻等技术对农产品冷冻及解冻机理；探讨可食用膜、复合保鲜剂等对农产品抗氧化及抗菌效果，探究加工过程中农产品品品质劣变机制及危害物生成阻断机制；开发农产品清洗杀菌、产地预冷、冷藏贮运、气调包装、真空脉动干燥等技术装备，为高品质健康食品开发提供理论支撑。

（二）研究生招生方向

1、博士招生方向

（1）水利水电工程专业/现代农业水利工程技术

（2）畜牧学专业/动物生产方向(肉品科学)

2、硕士招生方向

（1）食品加工与安全专业型硕士

（2）食品科学与工程学术型硕士

二、团队成员简介

（一）团队带头人

何建国，二级教授，博/硕士研究生导师，宁夏特色农产品保鲜与加工科技创新团队学术带头人，长期致力于农业工程自动化装备、农产品无损检测、食品加工自动化装备等方面的教学与研究工作。主持国家及省部级项目20余项，授权专利15项，发表论文100余篇，获省部级科技进步奖3项。国家级“中青年有突出贡献的专家”，享受国务院政府特殊津贴；国家教委、国务院学术委员会联合授予的“作出突出贡献的中国硕士学位获得者”称号。

E-mail: hejg@nxu.edu.cn