5月23日上午，我院特邀美国奥本大学王易芬教授做学术报告，报告题目为《Identification of carotenoids extracted from catfish fillet》。报告以类胡萝卜素的提取、发现和鉴定过程为例，介绍了科学研究过程中的巧思与实践。学院中青年教师和研究生听取报告。
本次报告，王易芬教授对鱼肉样品中类胡萝卜素发现过程做详细介绍，包括色素异常的试验观察到试验猜想和完成验证的过程。启迪同学们的研究思想，引发科学研究探索的热情。学院师生就类胡萝卜素以及食物中色素的不同提取鉴定方式与王易芬教授进行了广泛探讨。
王易芬，现任美国奥本大学(Auburn University)生物系统工程系教授，博士生导师联合国粮食及农业组织(FAO)高级客座专家：北京奥运食品安全专家委员会委员：2013年至2017年由奥本大学和上海海洋大学两校校长签署的借调协议引进，出任上海海洋大学食品学院教授和常务副院长，期间入选上海市千人计划，山东省泰山学者计划。王易芬教授于1999年获美国华盛顿大学(inSeattle)环境工程硕士学位，2002年获美国华盛顿州立大学食品工程博士学位，2003年再次取得该校工商管理硕士学位。其主要研究领域为食品加工工程和食品安全管理，是该领域国际上著名的学者之一。王教授在美国主持、合作主持及参与的科研项目有30多项，经费总额超过800万美元，发表SCI论文100余篇。现任Food Hydrocolloids编委，和多个顶级学术期刊的编辑。
撰写：秦梦婕
