2024年3月13日至14日，肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室第一届学术委员会会议在南京召开，我院院长刘源教授受聘为该实验室学术委员会委员，南京农业大学陈发棣校长为与会专家颁发了聘书。
肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室聚焦“大食物观”、国民健康和食品安全三大国家重大需求/战略，围绕细胞培养肉创制、肉品营养与人类健康、肉品质量安全控制等方面开展研究，为保障人民群众生命安全和身体健康，满足肉类产业高质量、可持续发展需求提供重要支撑。
实验室主任为南京农业大学原校长周光宏教授，现任国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任、中国畜产品加工研究会会长、国际标准化组织（ISO）“肉禽鱼蛋及其制品委员会”主席、国际食品科学院和美国食品工程院Fellow。长期从事肉品加工与质量控制方面的教学与研究，主编的《畜产品加工学》获得首届全国优秀教材一等奖，主持完成的“冷却肉生产关键技术”和“肉制品品风味与凝胶控制”分别获得2013年和2019年国家科技进步二等奖，2019年带来团队研发出中国第一块细胞培养肉，主持制定了多项国际和国家肉品标准，获得发明专利30余项，发表论文200余篇。实验室现有固定人员128人（江苏雨润食品产业集团有限公司68人、南京农业大学60人），其中科学研究人员110人、技术支撑人员10人、管理人员8人。科学研究人员中，具有高级职称58人，具有博士学位66人，硕士学位75人。国际/国内院士6人，国家杰青、优青、中组部万人计划科技创新/创业领军人才等20余人。
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