2023年10月3日至8日，万博体育全站ManBetX院长刘源教授应邀赴德国爱森纳赫（Eisenach, Germany）参加第十三届瓦尔特堡风味化学与生物学研讨会（13th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology）并做报告，同时应邀访问了霍恩海姆大学风味化学系。
瓦尔特堡风味化学与生物学研讨会创办于1978年，现已成为风味领域的国际顶级论坛之一。该论坛每三年举办一次，主要探讨嗅觉/味觉化学与生物感官科学（Odor/taste chemistry and sensory science with biology）、神经生理学（Neurophysiology）、营养（Nutrition）、后基因组（Post-genomic）和先进成像技术（Advanced imaging technologies）等领域的前沿进展。每届会议精选全球150位学术界和工业界的杰出科学家在风味领域开展学术交流，包括Plenary lectures、Short talks、Flash poster presentations和Posters四种形式。
此次研讨会由慕尼黑工业大学（Technical University of Munich）T. Hofmann、吉森大学（Giessen University）H. Zorn、慕尼黑工业大学C. Dawid和V. Somoza四位学者组织筹办，共设置8场Keynote lectures（30 mins）、25场Scientific talks（25 mins）、13场Flash poster presentations（5 mins）和72个Posters。各个主题的报告数量见下图。
刘源教授及MFFi团队成员就团队的最新成果，在会议上作了4个Short talks。刘源教授作了题目为“RYR1-channel-A new channel regulating sweet and umami taste perception signaling”的Scientific talks，报告了团队首次发现的一种显著调控鲜味/甜味信号转导的关键通道蛋白-兰尼碱受体（Ryanodine Receptor, RyR1）。刘源教授的演讲内容引起了同行的关注，慕尼黑工业大学T. Hofmann教授、西班牙农业化学与食品技术研究所（Institute of Agrochemistry and Food Technology, Spain）M. Flore教授等人对报告开展了提问交流。
与会期间，刘源教授向国内外与会专家同仁发出诚挚邀请，欢迎大家来万博体育全站ManBetX参观考察和开展学术交流。刘源教授宣传了万博体育全站ManBetX近期人才引进、科研待遇等方面的政策和优势，为万博体育全站ManBetX今后的优秀人才引进、科研探索和合作交流带来新的契机。
同时刘源教授应邀顺访了霍恩海姆大学风味化学系，受到了霍恩海姆大学风味化学系张燕燕教授一行的热情接待，双方在前期交流合作的基础上，拟就校际及团队间的合作交流开展了深入探讨，达成了初步的框架协议。张燕燕教授作为中国人在德国及欧洲食品风味界的杰出代表，对来自国内的合作交流表示了热烈欢迎。
此次研讨会还有多位中国风味科学研究团队参加，包括霍恩海姆大学（Hohenheim University）张燕燕教授、北京工商大学孙金沅研究员、西北农林科技大学陶永胜教授、江南大学唐柯副教授及其团队成员。
